MENGUNGKAP TEA PAIRING YANG MENJADI CITA RASA DUNIA KULINER

Live303 - Harmonisasi antara makanan dengan minuman sangat penting untuk meningkatkan cita rasa. Salah satu metode yang banyak dibahas di dunia kuliner adalah tea pairing.

Kabarberita mungkin sering mendengar istilah wine pairing dan coffee pairing.Padahal minum teh juga punya teknik tersendiri agar paduan makanan terasa lebih nikat.
Tea pairing merupakan metode penyajian makanan yang cocok dinikmati bersama secangkir teh. Cara menentukannya tidak asal. Teh dan makanan harus berada pada dimensi yang sama agar rasanya tidak tumpang tindih.Dream berkesempatan mempelajari teknik tea pairing di ajang Dilmah Tea Inspiration for the 21st Century. Teh dan makanan terbagi menjadi tiga tingkatan rasa, yakni light, medium dan strong." Makanan yang strong harus dinikmati bersama teh yang juga strong agar terasa seimbang di lidah. Kalau tehnya light nanti jadi seperti minum air putih," kata Feri Sulfian, Pastry Chef Pullman Hotel di Jakarta, Senin pagi.Untuk menikmati teh beserta hidangan asin (savoury), pilih makanan bercita rasa light terlebih dahulu seperti croissant, roti dan salmon sashimi. Padukan dengan teh jenis paling lembut." Tipsnya benar-benar harus melihat rasa makanan itu sendiri. Kalau yang tidak terlalu medok, natural dan tidak berbumbu, tehnya pun harus yang light seperti chamomile dan white tea yang sifatnya cuma aromatic aja," jelasnya.
Minum segelas air putih untuk menetralisir lidah sebelum mencoba level pairinglebih tinggi. Olahan ayam biasanya memiliki tingkatan rasa medium. Kamu bisa memadukannya dengan earl grey atau jasmine tea.Kemudian di paling atas, padukan black tea dengan hidangan strong yang memakai banyak rempah seperti rendang atau sate.Bukan cuma makanan asin, Sahabat Dream juga dapat menyeruput secangkir teh dengan dessert yang manis.Berbeda dengan savoury, dessert atau hidangan penutup memiliki cita rasa manis. Beberapa dessert juga dibuat dengan teknik infused, yakni menambahkan teh ke dalam adonan.
" Kalau makan dessert yang mengandung earl grey, minum tehnya juga dengan jenis teh yang sama agar tidak bertabrakan," pungkas Feri.

Butuh tempat bermain JUDI BOLA ONLINE Silakan klik AGEN SBOBET IBCBET AGEN BOLA ONLINE AGEN SBOBET 25RB atau PREDIKSI PERTANDINGAN

- by Fika lestari